ขนมไทย
ในหนังสือเรื่อง ขนมหวานไทย ของหนังสือที่คุณ ธัญนันท์ เขียนขึ้นมา ซึ่งในหนังสือเล่มนี้นั้นก็ได้เขียนบอกเกี่ยวกับประวัติความเป็นมาว่ามีความเป็นมาอย่างไรและในขนมไทยสามารถใช้ได้กับงานไหนได้บ้างอย่างเช่นงานบวช งานแต่ง เป็นต้นและก็มีประเพณีต่างๆอีกมากที่ใช้ขนมไทย
และในหลังสือได้บอกถึงข้อมูลอุปกรณ์เครื่องมือสำหรับการทำขนมไทยต่างๆไว้ด้วย ว่าในการทำขนมไทยแต่ละชนิดต้องใช้อุปกรณ์อะไรบ้างเวลาที่เราทำจะได้ไม่ไปวุ่นวายหาให้เสียเวลา ขนมไทยบางชนิดมัขั้นตอนในการทำที่ไม่เหมือนกันอาจใช้อุปกรณ์ในการทำขนมชนิดหนึ่งหลายอย่าง
ในเล่มนี้ยังมีการบอกเคล็ดลับและเทคนิคในการแต่งกลิ่นขนมไทยต่างๆก็มีมากมาย เช่น การใช้น้ำลอยดอกไม้สดแต่งกลิ่น ใช้เทียนอบแต่งกลิ่นเป็นต้น
และยังบอกถึงประเภทของขนมไทยว่าแบ่งเป็นกี่ประเภทอะไรบ้าง เช่น การกวน ก็มีพวก ตะโก้ เปียกปูน เป็นต้น การฉาบ มี กล้วย เผือก เป็นต้น
การแต่งสีในเล่มนี้มีการบอกถึงวิธีการแต่งสีในขนมต่างๆมีหลายอย่างทั้ง สีสังเคราะห์ สีธรรมชาติว่าจะทำแบบไหน แล้วแต่เราว่าชอบการแต่งสีแบบไหน
ที่ขาดไม่ได้ในเล่มนี้คือการทำขนมไทยชนิดต่างๆ ในเล่มนี้มีเมนูขนมไทยให้ได้ลองทำถึง50เมนูแล้วแต่ว่าเราอยากทำเมนูไหน ในการได้ลองทำขนมไทยมันทำให้เราได้เพลิดเพลินและสนุกไปกับมันให้เราได้ลองและได้สนุกไปกับการลองผสมผสานปรับแต่งขนมไทยให้มีรสชาติที่อร่อยและเข้ากับยุคสมัยใหม่ยิ่งขึ้นและในหนังสือเล่มนี้ก็ได้นำสูตรขนมไทยมาลองให้ทำตั้งหลายชนิดมีถึง50แบบ ซึ่งมันก็มีทั้ง50รสชาติให้ได้ลองชิมกัน
วีดีโอ
ธัญนันท์ อบถม. ขนมหวานไทย. กรุงเทพมหานคร : อมรินทร์ พริ้นติ้งแอนด์พับลิชชิ่ง, 2555.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น